01/0,75 REBSORTE: Cabernet HERSTELLUNGSGEBIET: Huegellagen auf mittelschwerem Boden in den Provinzen von Verona und Treviso Pergel oder Spalier Zuchtform der Weinberge Herstellung per Hektar: 160 Doppelzentner WEINLESE: von Hand im September - Oktober WEINERZEUGUNG: Gaerung in Stahltanks mit dauerndem Wiederaufguss des Mostes (rimontaggio). Veredelung folgt mit einer kurzen Lagerung in Eichenfaessern. ORGANOLEPTISCHE KENNZEICHEN: Farbe: Rubinrot Geruch: charakteristisch, grasig Geschmack: trocken, mit aromatischem Koerper GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNG: Ausgezeichnet zu allen Fleischgerichten und besonders gut zu rotem Fleisch. Ideal Serviertemperatur: 18° - 20° C. Alcoholgehalt: 12 % Vol. Gesamtsäuregehalt: 5,4% PH: 3,50 Trocken Extrakt: 30 Gramm per Liter