01/0,75 REBSORTE: Cabernet Sauvignon HERSTELLUNGSGEBIET: Huegellagen auf mittelschwerem Boden in den Provinzen von Verona und Treviso Pergel oder Spalier Zuchtform der Weinberge Herstellung per Hektar: 160 Doppelzentner WEINLESE: von Hand im September - Oktober WEINERZEUGUNG: Gaerung in Stahltanks mit dauerndem Wiederaufguss des Mostes (rimontaggio). Veredelung folgt mit einer kurzen Lagerung in Eichenfaessern. ORGANOLEPTISCHE KENNZEICHEN: Farbe: Rubinrot Geruch: charakteristisch, grasig, intensiv Geschmack: trocken, mit aromatischem und samtigem Koerper GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNG: Ausgezeichnet zu allen Fleischgerichten und besonders gut zu rotem Fleisch und Wildbret. Ideal Serviertemperatur: 18° - 20° C. Alcoholgehalt: 12,5 % Vol. Gesamtsäuregehalt: 5,5% PH: 3,50 Trocken Extrakt: 33 Gramm per Liter