01/0,75 REBSORTE: Chardonnay HERSTELLUNGSGEBIET: Huegellagen auf mittelschwerem Boden in der Provinz von Verona Spalier Zuchtform der Weinberge Herstellung per Hektar: 150 Doppelzentner WEINLESE: Ende August in Kisten WEINERZEUGUNG: als Weisswein in Stahlbecken bei kontrollierter Temperatur. Er bleibt einige Monate lang auf seinen eigenen Weintrester. ORGANOLEPTISCHE KENNZEICHEN: Farbe: helles strohgelb, manchmal mit leich gruenen Reflexen Geruch: aromatisch, intensiv Geschmack: trocken, samtig, angehnem wuerzig, etwas lebhaft GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNG: Ausgezeichnet als Aperitif, er passt gut auch zu Fischgerichten Ideal Serviertemperatur: 8° / 10° C. Alcoholgehalt: 11,5 % Vol. Gesamtsäuregehalt: 6,0 % PH: 3,10 Trocken Extrakt: 20 Gramm per Liter