Der Titel allein spricht schon Bände: Natürliches Mineralwasser ist ein reines Naturprodukt. Und hierfür gibt es einige klare Bestimmungen. Zum Beispiel ist natürliches Mineralwasser das einzige Lebensmittel in Deutschland, das erst auf den Markt gebracht werden darf, sobald es eine amtliche Anerkennung erhalten hat. Um diese erteilen zu können, sind rund 200 Einzeluntersuchungen durch ein unabhängiges Analyse-Institut notwendig. Ein natürliches Mineralwasser hat laut Verordnung seinen Ursprung in unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen. Bis auf wenige Ausnahmen ist die Behandlung dieses Wassers von der Förderung bis zum fertigen Produkt unzulässig. Lediglich das Entziehen oder Hinzusetzen von Kohlensäure sowie das Entziehen von Eisen und Schwefel ist erlaubt. Natürliches Mineralwasser muss direkt am Quellort in die Flasche oder Verpackung abgefüllt werden, die Sie als Käufer erhalten! Wie kommen die Mineralien in das Wasser? Bis aus Wasser das mineralienreiche Extaler Mineralquell von ursprünglicher Reinheit entsteht, geht es einen langen Weg und dafür lässt es sich viele Jahre Zeit. Im ständigen Wasserkreislauf sickert Niederschlagswasser in die Erde und durchdringt dabei unterschiedliche Gesteinsschichten. Das Wasser wird so nicht nur gefiltert und gereinigt, sondern nimmt auf seinem Weg in das mehrere hundert Meter tief liegende Reservoir auch Mineralstoffe und Spurenelemente auf. Welche, ist eine Frage der Gesteinsschichten: Extaler Mineralquell zum Beispiel hat seinen hohen Calciumgehalt den Gesteinsschichten des Weserberglands zu verdanken.